L’economia di Cuevas del Almanzora è basata principalmente sull’agricoltura, con coltivazioni di ortaggi, agrumi e olive che prosperano grazie al clima favorevole e a un’efficiente rete di irrigazione. La presenza di serre e impianti agricoli all’avanguardia ha reso la zona un centro importante per l’agroindustria.
Anche il settore edilizio è rilevante, legato alla costruzione di seconde case e villaggi turistici nella zona costiera. Inoltre, il turismo è in costante crescita, trainato dall’interesse per il patrimonio storico, le bellezze naturali e le spiagge vicine.
Artigianato e piccole imprese locali completano il quadro economico, con prodotti tipici come ceramiche, tessuti e dolci tradizionali che rappresentano anche una risorsa per il turismo commerciale.