El Ejido è uno dei poli agricoli più importanti d’Europa. L’economia locale ruota intorno all’agricoltura intensiva in serra, specialmente nella produzione di ortaggi esportati in tutta Europa. Questo modello agricolo ha reso la città un esempio internazionale di efficienza e innovazione nel settore agroalimentare.
Oltre all’agricoltura, il settore dei servizi, il commercio e il turismo rappresentano altre componenti rilevanti dell’economia. La crescita del turismo, specialmente nella zona di Almerimar, ha portato allo sviluppo di strutture ricettive, ristoranti e attività collegate al tempo libero e allo sport.
El Ejido è anche sede di numerose cooperative agricole e aziende legate alla produzione, imballaggio e distribuzione alimentare. Questo tessuto imprenditoriale dinamico offre opportunità di business e collaborazione anche a livello internazionale.