L’economia di El Escorial è fortemente legata al turismo culturale e religioso, grazie alla presenza del celebre monastero e dei numerosi eventi culturali organizzati ogni anno. Il settore alberghiero e della ristorazione è ben sviluppato e offre un’ampia gamma di opzioni per tutte le fasce di pubblico.
Anche l’artigianato locale gioca un ruolo importante, con laboratori che producono ceramiche, tessuti e oggetti in legno secondo la tradizione castigliana. Sono presenti anche piccole aziende agricole che producono miele, formaggi e ortaggi di qualità.
Il settore educativo è rappresentato dalla presenza di istituti scolastici di prestigio e di centri di formazione culturale. In generale, l’economia della città si basa su un equilibrio tra tradizione e servizi moderni, in un contesto che favorisce lo sviluppo sostenibile e la qualità della vita.