La cucina di El Espinar è un perfetto esempio della gastronomia castigliana: sostanziosa, saporita e basata su prodotti locali. Tra i piatti tipici troviamo il cordero asado (agnello arrosto), preparato nei tradizionali forni a legna, e le judiones de la Granja, grandi fagioli bianchi cucinati con carne e spezie.
Anche la sopa castellana, una zuppa di pane, aglio e uova, è molto diffusa, così come le setas de temporada (funghi stagionali), raccolte nei boschi vicini. I salumi e i formaggi locali meritano una menzione speciale, spesso presenti nei mercati settimanali e nelle fiere gastronomiche.
Tra i ristoranti consigliati ci sono La Viña del Espinar, famosa per i suoi piatti tradizionali, e El Rancho de la Aldegüela, un’elegante struttura ideale anche per eventi. Gli appassionati del buon vino potranno inoltre degustare etichette selezionate delle vicine denominazioni della Ribera del Duero.