La cucina di Espartinas è un’espressione della gastronomia andalusa più autentica. Piatti semplici ma ricchi di sapore, preparati con ingredienti locali come l’olio extravergine d’oliva, le verdure fresche e le carni della campagna circostante. Tra i piatti tradizionali troviamo il “salmorejo”, una crema fredda a base di pomodoro, e le “espinacas con garbanzos”, uno stufato di spinaci e ceci molto apprezzato.
La vicinanza a Siviglia ha influenzato anche le tapas locali, presenti in numerosi bar e ristoranti del centro. Si possono gustare piatti a base di jamón ibérico, formaggi andalusi, fritture di pesce e carne alla griglia.
Espartinas è anche conosciuta per i suoi vini, prodotti dalle cantine locali, e per i dolci tradizionali preparati in occasione delle feste religiose. Non mancano mercatini contadini e fiere gastronomiche stagionali che promuovono i prodotti tipici e la cultura culinaria del territorio.