La cucina di Figueras è un delizioso esempio della gastronomia catalana, dove si fondono sapori di mare e di terra. Tra i piatti tipici spiccano l’“escalivada” (verdure grigliate), il “suquet de peix” (stufato di pesce), e il “pa amb tomàquet” (pane con pomodoro e olio d’oliva).
Un piatto locale particolarmente noto è l’anatra con pere, così come le salsicce tradizionali e i formaggi artigianali dei dintorni. I dolci come la “crema catalana” e le “cocas” (focacce dolci o salate) completano l’offerta.
Per gustare al meglio la cucina locale, si possono visitare ristoranti come “El Motel”, noto per la sua cucina catalana moderna, oppure piccoli ristoranti e taverne nel centro storico. I mercati cittadini, come il Mercat de la Plaça del Gra, offrono ingredienti freschi e prodotti del territorio.