La cucina di Hellín è profondamente radicata nella tradizione manchega, con influenze murciane e andaluse. Tra i piatti tipici troviamo il gazpacho manchego, una sorta di spezzatino servito su pane azzimo, e il pisto, una deliziosa ratatouille locale. Le carni arrosto, come il cordero al horno (agnello al forno), sono molto apprezzate.
Molto noti sono anche i dolci tradizionali come le torrijas, il arroz con leche (riso al latte) e i rollicos de anís. Durante le festività, in particolare a Pasqua, vengono preparate specialità uniche come le monas e i panes benditos.
Il vino locale, prodotto con uve autoctone, accompagna perfettamente i piatti della zona. Per i buongustai, Hellín offre una varietà di ristoranti tradizionali e moderne tapas bar, oltre a mercati alimentari settimanali dove acquistare prodotti freschi e locali.