Icod de los Vinos ha una popolazione di circa 23.000 abitanti. La città mantiene una dimensione umana e accogliente, ideale per vivere esperienze autentiche a contatto con la comunità locale.
La maggior parte della popolazione è di origine canaria, anche se negli ultimi anni si è assistito a un incremento della presenza di residenti stranieri, soprattutto europei, attratti dal clima mite e dalla qualità della vita.
La popolazione è distribuita tra il centro storico e le numerose frazioni rurali che fanno parte del comune, rendendo il territorio variegato e ricco di micro-culture locali. L’ambiente è familiare, ospitale e fortemente legato alle tradizioni.