La cucina di La Bañeza è fortemente radicata nella tradizione castigliana-leonese e si distingue per i suoi sapori autentici e l’uso di ingredienti locali. Tra i piatti tipici spiccano il cocido bañezano, una variante dello stufato castigliano preparato con ceci locali, verdure e carne, e le sopas de ajo, zuppe all’aglio molto apprezzate soprattutto nei mesi invernali.
Un’altra specialità da non perdere è la morcilla dulce, una salsiccia dolce unica nel suo genere, così come le empanadas e i piatti a base di legumi. I dolci tradizionali includono i già menzionati Imperiales e le rosquillas, che si possono gustare in diverse pasticcerie artigianali della città.
Per vivere un’esperienza culinaria completa, si possono visitare ristoranti tipici come “Restaurante Madrid” o “La Hacienda”, dove la cucina locale si sposa con un servizio accogliente. Durante l’anno, La Bañeza ospita anche eventi gastronomici come la “Semana de la Tapa”, che valorizzano la creatività dei ristoratori locali.