La Matanza de Acentejo conta circa 9.000 abitanti, distribuiti tra il centro urbano e le numerose località rurali circostanti. La popolazione è in gran parte composta da residenti locali, con una crescente presenza di stranieri, soprattutto europei, attratti dalla qualità della vita e dal clima favorevole.
La densità abitativa è moderata, il che contribuisce a mantenere un ambiente tranquillo e accogliente, ideale per famiglie, pensionati e turisti. La comunità è nota per il suo forte spirito di solidarietà e per l’impegno nel preservare le tradizioni locali.
Negli ultimi anni si è registrato un incremento del turismo residenziale e dell’insediamento di cittadini provenienti da altre regioni della Spagna e dell’Europa, contribuendo a un lento ma costante processo di diversificazione culturale.