L’economia di La Victoria de Acentejo è storicamente legata all’agricoltura, in particolare alla coltivazione della vite. La zona fa parte della Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, una delle aree vinicole più importanti delle Canarie. I vini locali, specialmente i rossi, sono noti per il loro carattere vulcanico e le note minerali.
Oltre all’agricoltura, anche il turismo rurale sta vivendo un’importante crescita. Le “casas rurales”, spesso ricavate da edifici storici restaurati, attraggono visitatori in cerca di autenticità e tranquillità. Molte famiglie si dedicano alla produzione di prodotti locali come formaggi, marmellate, miele e artigianato.
La città ha inoltre investito in iniziative ambientali e culturali che stimolano l’economia locale. I mercatini settimanali e i festival stagionali permettono ai produttori di vendere direttamente al pubblico, contribuendo a creare un circuito economico sostenibile e circolare.