La popolazione di Las Cabezas di San Juan si aggira intorno ai 16.000 abitanti. Si tratta di una comunità vivace, composta prevalentemente da famiglie locali, con una crescente presenza di cittadini stranieri attratti dallo stile di vita tranquillo e autentico.
La popolazione è distribuita tra il centro urbano e le campagne circostanti, mantenendo viva la tradizione agricola ma con uno sguardo sempre più aperto verso il turismo e la cultura contemporanea.
Negli ultimi anni, si è osservato un leggero aumento della popolazione giovane, grazie alla presenza di nuove opportunità lavorative legate all’agricoltura sostenibile e al turismo rurale.