Las Palmas: Cucina tipica locale

La cucina di Las Palmas riflette la ricchezza delle tradizioni canarie, mescolata con influenze spagnole e latinoamericane. I piatti tipici includono le famose papas arrugadas (patate rugose con salsa mojo), il gofio (una farina di cereali tostati), pesce fresco e frutti di mare cucinati in mille varianti.

Non mancano delizie come il queso de flor (formaggio tipico), il sancocho canario (stufato di pesce salato con patate e mojo) e dolci a base di miele di palma o mandorle. Le tapas locali sono servite in numerosi bar e tascas del centro storico e del lungomare.

Tra i ristoranti da segnalare ci sono El Herreño, Deliciosa Marta e Allende Triana, che offrono una raffinata selezione di piatti locali con un tocco moderno. I mercati come il Mercado del Puerto sono perfetti per scoprire i prodotti tipici e immergersi nell’autenticità del luogo.

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