La storia di Los Barrios è strettamente legata al territorio del Campo de Gibraltar e ha origini relativamente recenti rispetto ad altre città andaluse. Fu fondata nel XVIII secolo da rifugiati provenienti da Gibilterra, dopo la conquista inglese del territorio. Tuttavia, la zona fu abitata già in epoca romana e moresca, come testimoniano diversi reperti e strutture nei dintorni.
Culturalmente, Los Barrios mantiene vive molte tradizioni andaluse, tra cui la celebrazione della Semana Santa e delle fiere locali, come la Feria de Los Barrios, un evento ricco di musica, balli, gastronomia e spettacoli equestri. Anche la tradizione del flamenco è molto presente, con esibizioni e scuole che mantengono viva questa espressione artistica.
Tra le usanze locali spicca l’attaccamento alla natura e alle feste agricole, spesso legate al ritmo delle stagioni e ai cicli della raccolta. Questo senso della comunità e del rispetto per la terra si riflette anche nell’ospitalità calorosa dei suoi abitanti.