L’economia di Madridejos si basa principalmente sull’agricoltura, con colture tradizionali come il grano, la vite, l’ulivo e, in particolare, lo zafferano, prodotto di eccellenza riconosciuto a livello internazionale. La produzione di vino e olio d’oliva contribuisce significativamente all’economia locale, insieme a piccole imprese agricole a conduzione familiare.
Negli ultimi anni, il turismo rurale ha assunto un ruolo crescente grazie alla promozione del patrimonio culturale e naturale della zona. Le strutture ricettive, i ristoranti tipici e le iniziative culturali attirano un numero sempre maggiore di visitatori alla ricerca di esperienze autentiche.
Anche l’artigianato locale conserva un’importanza notevole, con laboratori specializzati in ceramiche, tessuti e prodotti tipici. Le cooperative e le aziende agricole promuovono l’economia circolare e l’imprenditorialità sostenibile, offrendo un modello di sviluppo replicabile in altre zone rurali.