L’economia di Manises è tradizionalmente fondata sulla produzione di ceramica artistica e industriale, una tradizione che, sebbene oggi ridimensionata, continua a rappresentare un tratto distintivo della città. Numerose aziende artigiane e manifatturiere continuano a produrre piastrelle, stoviglie e oggetti decorativi esportati in tutta Europa.
Negli ultimi decenni, il settore dei servizi è cresciuto significativamente, grazie alla vicinanza all’aeroporto di Valencia, situato proprio a Manises. Questo ha favorito l’apertura di attività legate alla logistica, al turismo e all’ospitalità.
Altri settori rilevanti sono l’agricoltura (soprattutto frutteti e orticoltura) e il commercio locale, con un tessuto economico variegato fatto di piccole imprese, botteghe e mercati settimanali molto frequentati.