L’economia di Maspalomas ruota principalmente attorno al turismo, che rappresenta la fonte principale di occupazione e sviluppo urbano. La città è dotata di una rete alberghiera estesa e di servizi connessi al turismo, come agenzie di viaggio, società di trasporto, guide turistiche e strutture per il tempo libero.
Altri settori rilevanti includono il commercio, la ristorazione e i servizi immobiliari, spinti dalla forte domanda sia di turisti che di residenti stranieri.
Maspalomas è anche sede di numerosi artigiani locali che producono ceramiche, gioielli e prodotti tessili ispirati alla cultura canaria, ideali per chi cerca souvenir autentici e originali.