La cucina di Móstoles riflette le tradizioni gastronomiche della regione di Madrid, con influenze castigliane e una predilezione per piatti sostanziosi e saporiti. Tra i piatti tipici troviamo il cocido madrileño, uno stufato a base di ceci, carne e verdure, molto apprezzato nei mesi invernali.
Altri piatti popolari includono le “tapas” di ogni tipo, le “tortillas”, e i “callos a la madrileña”. Nei mercati locali si possono trovare prodotti freschi come salumi iberici, formaggi artigianali e dolci tradizionali come i “rosquillas”.
Tra i ristoranti più noti ci sono locali tradizionali che propongono cucina casalinga e taverne moderne che reinterpretano i sapori locali in chiave contemporanea. Eventi gastronomici e fiere culinarie arricchiscono il calendario annuale e attirano visitatori da tutta la regione.