L’economia di Ocaña è tradizionalmente legata all’agricoltura, in particolare alla coltivazione di cereali, olive e uva. Non mancano piccole imprese familiari che producono olio d’oliva e vino secondo metodi tradizionali. La viticoltura è infatti una componente significativa, con vini locali apprezzati per il loro carattere robusto.
Il settore dei servizi si è sviluppato negli ultimi anni, in particolare grazie al turismo culturale e religioso. Le attività legate all’organizzazione di eventi, all’accoglienza e alla ristorazione stanno diventando sempre più importanti.
Un altro settore in crescita è quello logistico, favorito dalla posizione geografica strategica e dai collegamenti autostradali. La vicinanza con Madrid e Toledo rende Ocaña interessante anche per investimenti in ambito industriale leggero e trasporti.