La cucina di Ocaña è un’espressione autentica della tradizione castigliana. Tra i piatti tipici spiccano il “pisto manchego” (una sorta di ratatouille spagnola), il “gazpacho manchego” (uno stufato rustico di carne e pane), e il “asado de cordero” (agnello arrosto). Le tapas, naturalmente, non mancano: salumi stagionati, formaggi locali e olive sono sempre presenti sulle tavole.
I dolci sono un altro punto forte: le “rosquillas” (ciambelline fritte o al forno) e i “mazapanes” (dolci di mandorle) sono legati alle festività religiose e ai mercatini tradizionali. La gastronomia locale può essere apprezzata nei numerosi ristoranti a conduzione familiare sparsi nel centro storico.
Ocaña vanta anche una vivace tradizione vinicola. I vini rossi e bianchi della zona sono parte della denominazione La Mancha e si possono degustare nelle cantine locali, alcune delle quali offrono visite guidate e degustazioni.