La storia di Oliva è ricca e stratificata. Fondata in epoca romana, ha vissuto il passaggio di molte civiltà, tra cui i Visigoti, i Mori e infine i Cristiani dopo la Reconquista. Durante il periodo musulmano, la città conobbe un grande sviluppo agricolo e urbano, come testimoniato dal quartiere del Raval Morisc, che conserva ancora oggi il suo impianto originale.
Nel XV e XVI secolo, Oliva era una delle città più importanti del Regno di Valencia, grazie alla potente famiglia Centelles che contribuì allo sviluppo architettonico e culturale della città. Oggi, numerose feste e tradizioni rievocano questa storia, come la “Setmana Santa” e la famosa “Fira i Festes” che unisce spettacoli, musica, gastronomia e folklore.
Le tradizioni locali sono profondamente radicate nella cultura valenciana: dalla musica con bande e dolçaina alla danza tradizionale, fino alle celebrazioni religiose e le processioni. Il calendario culturale è vivace, rendendo ogni periodo dell’anno interessante per i visitatori.