La cucina di Ortuella, come quella di tutto il Paese Basco, è un vero paradiso per i buongustai. I piatti tipici includono il bacalao a la vizcaína (baccalà in salsa di peperoni rossi), il marmitako (zuppa di tonno con patate) e le famose pintxos, piccole delizie servite nei bar locali.
I ristoranti del posto offrono una cucina autentica e stagionale, con prodotti freschi del mare e della montagna. Da provare anche il sidro artigianale e i vini della zona, ideali per accompagnare un pranzo in compagnia.
Tra i locali più apprezzati vi sono la Taberna Urgitxi e il Restaurante El Caserón, che propongono menù tradizionali in un’atmosfera familiare. Durante l’estate si svolgono sagre gastronomiche che mettono in risalto le eccellenze locali.