La cucina di Palos de la Frontera è semplice ma ricca di sapori autentici, riflettendo la tradizione contadina e marinara della zona. I piatti a base di pesce fresco, frutti di mare e verdure di stagione sono protagonisti sulle tavole locali.
Tra i piatti più rappresentativi troviamo il “choco frito” (seppia fritta), le zuppe di pesce, le “coquinas” (vongole locali) e piatti di riso con frutti di mare. Anche le carni alla griglia e i prodotti dell’orto, come le fragole e i pomodori, sono molto apprezzati.
Da provare anche i dolci tradizionali come le “tortas de aceite” e i “pestiños”, accompagnati da un bicchiere di vino del Condado de Huelva, una denominazione locale. Numerosi ristoranti, taverne e chiringuitos lungo la costa offrono un’esperienza gastronomica autentica.