La gastronomia di Pilas riflette la ricchezza della tradizione andalusa. Piatti semplici ma intensi nei sapori, spesso preparati con prodotti freschi locali. Tra le specialità più apprezzate si trovano il gazpacho andaluso, il salmorejo, e la carne di maiale cucinata in diverse varianti, tra cui il famoso “solomillo al whisky”.
Gli amanti dei dolci possono assaporare specialità tradizionali come i pestiños e le torrijas, tipiche delle festività pasquali. Il pane locale, spesso cotto a legna, è un altro elemento fondamentale della tavola.
Pilas offre numerosi bar di tapas e ristoranti a gestione familiare dove assaporare piatti genuini in un’atmosfera conviviale. Durante le feste cittadine, mercati e fiere gastronomiche permettono di scoprire i migliori prodotti locali.