La cucina di Roquetas de Mar è un’autentica celebrazione del Mediterraneo. I piatti tipici sono a base di pesce fresco, frutti di mare, verdure coltivate localmente e olio d’oliva. Tra le specialità da non perdere ci sono il pesce alla plancha, la paella marinera e le tapas, perfette per un pasto conviviale e informale.
Molto apprezzati sono anche i gamberi rossi di Almería, serviti spesso alla griglia, e le almejas (vongole) preparate con aglio e prezzemolo. I dolci locali includono torta de almendra (torta alle mandorle) e buñuelos (frittelle dolci tipiche delle feste).
La città vanta una buona selezione di ristoranti e bar tipici, come “La Gruta” per una cena romantica o “Casa Santi” per una cucina tradizionale autentica. Ogni estate si organizza anche la Feria del Marisco, una festa gastronomica dedicata ai frutti di mare, molto amata dai visitatori.