L’economia di Santa Margarita è sostenuta principalmente dal turismo, ma conserva una forte componente agricola. La coltivazione di mandorli, vigneti e olivi è ancora molto diffusa, così come l’allevamento e la produzione di miele e formaggi artigianali.
Il turismo si concentra in particolare lungo la costa, con numerosi hotel, ristoranti e attività dedicate agli sport acquatici e al benessere. Tuttavia, anche il centro storico e le zone rurali stanno vedendo un incremento del turismo slow e sostenibile.
Le attività artigianali, come la ceramica, la tessitura e la lavorazione del vetro, sono parte integrante dell’identità locale, offrendo prodotti unici per i visitatori e opportunità di partnership per eventi culturali e fiere.