La gastronomia di Santa María de Palautordera rispecchia la ricchezza culinaria catalana, con piatti semplici ma ricchi di sapore. I prodotti stagionali e locali sono protagonisti, come i funghi del Montseny, i calçots (cipollotti dolci tipici) e la carne alla brace.
Tra i piatti tradizionali si possono gustare la escudella i carn d’olla (una zuppa ricca a base di carne e verdure), il pa amb tomàquet (pane con pomodoro e olio d’oliva) e la botifarra amb mongetes (salsiccia catalana con fagioli bianchi).
Il mercato settimanale è una vera attrazione gastronomica, dove si possono acquistare formaggi artigianali, miele, vini locali e dolci tipici come la coca o i panellets (dolcetti di marzapane con pinoli).
Ristoranti come Can Marc, El Racó del Montseny e Mas Ferrer propongono menù stagionali che esaltano i prodotti locali, spesso con opzioni per vegetariani e vegani. In estate e autunno si organizzano anche festival gastronomici che attirano visitatori da tutta la regione.