L’economia di Santa Marta de Tormes è diversificata e dinamica. Il settore terziario è dominante, con numerosi negozi, servizi e attività legate al turismo e al commercio locale. La vicinanza a Salamanca ha incentivato lo sviluppo di strutture ricettive e commerciali a supporto dell’indotto universitario e culturale.
L’agricoltura ha storicamente avuto un ruolo importante, in particolare per la produzione di cereali e ortaggi, anche se oggi il settore è meno centrale rispetto al passato.
Un settore emergente è quello dell’artigianato e delle piccole imprese locali, soprattutto nel campo dell’enogastronomia e della produzione artigianale. Inoltre, la città è sede di numerose aziende di servizi che supportano la vita quotidiana della popolazione e dei visitatori.