La gastronomia di Santa Marta de Tormes rispecchia la ricca tradizione culinaria castigliana. Tra i piatti tipici troviamo il “hornazo”, una torta salata ripiena di chorizo, uova e lombo di maiale, molto apprezzata durante la Pasquetta.
I piatti a base di legumi, come le lentejas de la Armuña (lenticchie IGP della zona), sono protagonisti della cucina quotidiana. Non mancano specialità come il “jamón ibérico”, proveniente dalla vicina Guijuelo, una delle zone più rinomate per la produzione di prosciutto in Spagna.
Per i dolci, sono molto popolari le “perronillas”, biscotti secchi a base di mandorle e strutto, e le torte artigianali presenti nelle pasticcerie locali. La città vanta anche ottimi ristoranti a conduzione familiare e tapas bar dove è possibile gustare prodotti locali in un ambiente autentico.