La gastronomia di Santiago del Teide è un vero trionfo di sapori autentici delle Canarie. I piatti più caratteristici includono le “papas arrugadas” (patate rugose) con “mojo picón”, una salsa piccante a base di peperoni e aglio, e il “gofio”, una farina di cereali tostati usata in diverse preparazioni tradizionali.
Il pesce fresco è protagonista indiscusso nei ristoranti locali, con piatti come il “cherne” (cernia) e il “vieja” (pesce pappagallo), spesso accompagnati da verdure locali. Altri piatti degni di nota includono lo stufato di capra, i formaggi caprini e i dolci a base di mandorle.
Ristoranti come “Casa Edu” e “El Rincón de Juan Carlos” (nelle vicinanze, a Los Gigantes) offrono una cucina raffinata con ingredienti locali. Mercatini e sagre gastronomiche completano l’offerta culinaria, rendendo la città una tappa obbligata per i buongustai.