La cucina di Silleda è un’esplosione di sapori autentici galiziani. I piatti principali ruotano attorno a ingredienti locali come carne di vitello, maiale, formaggi artigianali e verdure fresche di stagione. Un piatto tradizionale è il “cocido galego”, uno stufato ricco e sostanzioso a base di vari tagli di carne e verdure.
Anche il pesce e i frutti di mare, pur essendo più comuni nelle zone costiere, trovano spazio sulle tavole di Silleda grazie alla vicinanza con le rías galiziane. Non mancano i dolci tipici come la tarta de Santiago e le “filloas”, simili a crepes, spesso servite con miele locale.
Tra i ristoranti più apprezzati si segnalano Casa Achacán e Mesón O Cruceiro, che propongono cucina tradizionale con ingredienti a km 0. Durante gli eventi fieristici, i visitatori possono partecipare a degustazioni e fiere gastronomiche dedicate ai prodotti tipici locali.