L’economia di Sóller si basa principalmente sul turismo, sull’agricoltura e sull’artigianato. La valle è famosa per la coltivazione di agrumi, in particolare arance e limoni, che sono esportati e utilizzati in prodotti locali come marmellate, liquori e dolci.
Il turismo a Sóller è di tipo culturale ed ecologico, con un’attenzione particolare alla sostenibilità. Le strutture ricettive includono hotel boutique, agriturismi e case storiche trasformate in alloggi di charme. Questo tipo di turismo attrae visitatori alla ricerca di autenticità e bellezza naturale.
Altri settori rilevanti sono l’artigianato locale (ceramiche, tessuti, vetri artistici) e la ristorazione. Non mancano imprese familiari legate alla produzione di olio d’oliva, vini e cosmetici naturali derivati dagli agrumi.