Tarazona ha una storia ricchissima che risale all’epoca romana, quando era conosciuta con il nome di Turiaso. In seguito divenne un importante centro moresco durante il periodo islamico, per poi essere riconquistata nel XII secolo durante la Reconquista cristiana. Questo passato multiculturale ha lasciato un segno profondo nell’architettura, nelle tradizioni e nello spirito della città.
Durante il Medioevo, Tarazona fu un luogo di coesistenza tra cristiani, ebrei e musulmani, un aspetto che si riflette ancora oggi nel quartiere ebraico e nella complessità dei suoi edifici religiosi. La città fu anche sede episcopale e ha mantenuto una forte impronta ecclesiastica.
Uno degli eventi più emblematici è il Cipotegato, celebrato ogni anno il 27 agosto: una tradizione in cui una figura mascherata attraversa le strade mentre viene colpita da pomodori lanciati dagli abitanti. È un momento di festa e partecipazione popolare che attira migliaia di visitatori e celebra l’identità profonda della città.