L’economia di Tarazona si basa su un mix equilibrato tra agricoltura, turismo, servizi e piccola industria. L’agricoltura resta una componente importante, con la coltivazione di ortaggi, frutta e viti grazie alla fertilità della valle del Queiles. Anche l’allevamento e la produzione di formaggi e salumi hanno rilievo.
Il turismo è in crescita, grazie alla valorizzazione del patrimonio culturale e naturale. La città ha sviluppato una rete di accoglienza turistica composta da hotel, agriturismi, guide locali e attività ricreative. Le botteghe artigiane offrono ceramiche, tessuti e prodotti locali di alta qualità.
Esistono anche piccole imprese nel settore agroalimentare e manifatturiero, che mantengono viva la tradizione produttiva del territorio. Le istituzioni locali promuovono iniziative per attrarre investimenti e favorire la nascita di nuove attività legate al turismo sostenibile e alla cultura.