L’economia di Toledo si basa principalmente sul turismo, grazie al suo eccezionale patrimonio storico e artistico. Ogni anno migliaia di visitatori nazionali e internazionali contribuiscono all’economia locale, soggiornando in hotel, cenando nei ristoranti tipici e acquistando prodotti artigianali.
Un altro settore importante è l’artigianato, in particolare la lavorazione dell’acciaio damascato, noto come “damasquinado”, tecnica che consiste nell’incastonare fili d’oro o d’argento in acciaio. Questo tipo di artigianato è diventato un simbolo della città e rappresenta una fonte di reddito e identità culturale.
L’agricoltura nella provincia circostante fornisce prodotti di alta qualità, come l’olio d’oliva, il vino e lo zafferano, che sono apprezzati sia localmente che a livello internazionale. Anche il settore dei servizi, dell’istruzione e della cultura ha un ruolo crescente, grazie alla presenza di università e istituzioni culturali.