La cucina di Torrijos riflette la tradizione culinaria della Castiglia-La Mancia, con piatti ricchi e saporiti, spesso a base di carne, legumi e prodotti locali. Uno dei piatti simbolo è il “pisto manchego”, una specie di ratatouille spagnola a base di pomodori, peperoni, cipolle e zucchine, spesso servito con uova.
Tra le specialità locali troviamo anche le carni di cacciagione, il “cordero asado” (agnello arrosto), e le “migas”, un piatto rustico a base di pane raffermo, aglio e pancetta. I formaggi artigianali, come il famoso manchego, accompagnano spesso i pasti, insieme a vini locali di qualità.
Non mancano ristoranti e taverne che propongono cucina tipica in un ambiente familiare e accogliente. Durante le feste tradizionali e fiere gastronomiche, si possono degustare dolci locali come i “rosquillos” e il “mazapán”, eredità della vicina Toledo.