Valls conta circa 24.000 abitanti. La popolazione è in prevalenza catalana, ma negli ultimi decenni si è arricchita grazie all’arrivo di persone provenienti da altre regioni della Spagna e da paesi stranieri, rendendo la città più dinamica e culturalmente aperta.
La presenza di giovani è significativa, grazie alla presenza di istituti scolastici e centri culturali, mentre il centro cittadino continua a essere abitato da famiglie e anziani, mantenendo una forte identità comunitaria.
Negli ultimi anni si è assistito a una lieve crescita demografica, sostenuta anche da iniziative locali volte ad attrarre nuove famiglie e imprenditori. L’integrazione è favorita da politiche sociali inclusive e da un tessuto associativo vivace.