L’economia di Villanueva del Pardillo è caratterizzata da un mix equilibrato tra agricoltura, servizi e piccole-medie imprese. Sebbene il comune non abbia un’industria pesante, il settore agricolo, in particolare la coltivazione di cereali e l’allevamento, è ancora presente nelle aree periferiche.
Un settore in crescita è quello dei servizi, legato soprattutto all’educazione, alla salute e all’offerta culturale e sportiva. La presenza di centri formativi, cliniche private e spazi culturali ha favorito la crescita di attività professionali e imprenditoriali.
Negli ultimi anni si è anche sviluppato il turismo rurale e di prossimità, con l’apertura di agriturismi, alloggi per il weekend e proposte orientate al benessere e alla natura. Queste attività costituiscono una risorsa sempre più importante per l’economia locale.