Il patrimonio architettonico di Cuevas del Almanzora è un perfetto equilibrio tra storia e natura. Il simbolo della città è il Castillo del Marqués de los Vélez, una fortezza medievale con torri e mura imponenti che oggi ospita musei ed eventi culturali.
Un altro punto di interesse è il Palacio del Marqués, una residenza nobiliare del XVII secolo con splendidi interni barocchi, e il Convento de San Francisco, che offre un affascinante spaccato della vita monastica del passato. Le antiche grotte abitate, alcune ancora oggi in uso, rappresentano un esempio unico di architettura trogloditica.
Per chi ama la natura, imperdibile è il Pantano de Cuevas del Almanzora, un lago artificiale che offre panorami incantevoli e attività sportive come la pesca e il kayak. Ci sono anche diversi percorsi per trekking e mountain bike nella campagna circostante.