L’economia di Pulpí si basa principalmente su tre settori: agricoltura, turismo e, in misura minore, l’industria mineraria e manifatturiera. L’agricoltura intensiva, soprattutto la coltivazione di ortaggi e frutta in serra, è una delle principali fonti di reddito della popolazione locale.
Il turismo è in crescita grazie all’attrattiva della geoda e delle spiagge vicine. Strutture ricettive, ristorazione e servizi turistici stanno diventando sempre più importanti per lo sviluppo economico del territorio. Il comune ha investito nella promozione del turismo sostenibile, valorizzando il patrimonio naturale e culturale.
Tra i prodotti locali di rilievo vi sono l’olio d’oliva, i prodotti ortofrutticoli freschi e artigianato in ceramica e tessuti. Il mercato settimanale e le fiere stagionali offrono ottime occasioni per acquistare prodotti locali di alta qualità.