La gastronomia di Vícar riflette la tradizione andalusa con influssi mediterranei e moreschi. I piatti tipici sono semplici ma ricchi di sapore, grazie all’uso di ingredienti freschi e locali. Tra i piatti più apprezzati ci sono il ajo colorao (a base di patate, pesce e paprika), la fritura de pescado, e il pisto andaluz con verdure di stagione.
Il mercato settimanale di Vícar è un ottimo luogo per scoprire i sapori locali, dai frutti freschi ai prodotti caseari. I ristoranti tradizionali e le tapas bar offrono una varietà di esperienze culinarie, dal pranzo leggero alle cene più elaborate.
Non mancano anche dolci tipici come i roscos de vino, i mantecados e la tarta de almendra, perfetti per accompagnare un bicchiere di vino dolce locale o un caffè. Ogni anno, durante le fiere locali, è possibile partecipare a festival gastronomici dove si possono assaggiare specialità di tutta la regione.