La cucina di San Fernando è un autentico trionfo di sapori marini. Tra i piatti tipici spiccano il “pescaíto frito” (pesce fritto misto), le “tortillitas de camarones” (frittelle di gamberetti) e le “almejas a la marinera” (vongole alla marinara). Il pesce fresco e i frutti di mare sono protagonisti assoluti della tavola.
Un prodotto pregiato della zona è il tonno rosso di almadraba, pescato secondo tecniche antiche e molto apprezzato per la sua qualità. Viene proposto in molti modi, dal sashimi alle preparazioni tradizionali andaluse.
La città vanta anche una solida tradizione vinicola, con vini e sherry provenienti da Jerez de la Frontera. Ristoranti come “Venta de Vargas”, famoso per le serate flamenco, “Casa La Titi” e “Salicornia” propongono menù eccellenti in ambienti suggestivi. Ogni estate si organizzano festival gastronomici che celebrano i sapori del territorio.