Negli ultimi anni, Sanlúcar ha investito in progetti di valorizzazione turistica e sostenibilità urbana. Sono in corso interventi di recupero del centro storico, il miglioramento delle infrastrutture pedonali e ciclabili, e la creazione di spazi culturali moderni. Particolare attenzione è stata data alla tutela del patrimonio ambientale, anche in collaborazione con il Parco di Doñana.
Nel 2022, la città è stata proclamata Capitale Gastronomica della Spagna, un riconoscimento che ha dato nuovo impulso al turismo e all’economia locale. Questa iniziativa ha favorito la nascita di nuovi ristoranti, percorsi enogastronomici e progetti culturali legati alla cucina e al vino.
Sono in fase di pianificazione anche eventi sportivi internazionali e congressi tematici in ambito ambientale e agricolo, rafforzando l’immagine di Sanlúcar come destinazione completa per vacanze, business e cultura.