L’economia di Ubrique si basa principalmente sull’artigianato del cuoio, un’attività secolare che ha reso il nome della città famoso in tutto il mondo. Numerose aziende locali, molte delle quali a conduzione familiare, producono borse, cinture, portafogli e articoli di pelletteria di alta qualità, spesso per marchi internazionali di lusso.
Accanto alla pelletteria, anche il turismo sta diventando un settore sempre più rilevante. Il patrimonio culturale, la gastronomia e il paesaggio naturale attraggono un numero crescente di visitatori interessati a esperienze autentiche.
Inoltre, l’agricoltura – in particolare la produzione di olio d’oliva, miele e formaggi di capra – rappresenta una componente importante dell’economia locale, contribuendo anche all’offerta gastronomica.