La gastronomia di Baena è profondamente influenzata dalla dieta mediterranea e dall’uso abbondante dell’olio extravergine locale. Piatti semplici ma gustosi rappresentano l’essenza della cucina andalusa. Tra le specialità troviamo il salmorejo, una crema fredda a base di pomodoro e pane, e il flamenquín, carne di maiale impanata e fritta.
Un altro piatto molto apprezzato è il ajo blanco, una zuppa fredda a base di mandorle, aglio e pane. Non mancano i piatti a base di legumi, come i ceci con spinaci, e le carni in umido, spesso accompagnate da pane fatto in casa. I dolci tipici includono pestiños e roscos de vino, soprattutto durante le feste religiose.
La città ospita numerosi ristoranti e taverne che offrono cucina tradizionale in ambienti rustici e accoglienti. Durante la Fiesta del Aceite, molti produttori aprono le porte al pubblico con degustazioni, showcooking e attività didattiche legate al mondo dell’olio.