La gastronomia di Peñarroya-Pueblonuevo riflette la tradizione andalusa con influenze della cucina rurale e mineraria. Piatti ricchi, nutrienti e preparati con ingredienti semplici ma saporiti sono il cuore della cucina locale. Tra i piatti più rappresentativi troviamo le migas (piatto a base di pane, aglio e carne), il salmorejo cordobés (una crema fredda a base di pomodoro e pane), e vari stufati tipici della cucina contadina.
L’olio d’oliva della zona è rinomato per la sua qualità, e viene spesso utilizzato come base per la maggior parte delle ricette. I dolci tradizionali, come i pestiños (dolci fritti con miele) o i roscos de vino, sono spesso preparati in occasione delle festività locali.
I mercati locali e le taverne offrono un’esperienza culinaria autentica, dove è possibile assaporare prodotti tipici accompagnati da vini locali o dal classico anís, un liquore molto diffuso. Durante la Feria de Agosto, la gastronomia locale diventa protagonista con bancarelle e degustazioni aperte al pubblico.