La cucina di Puente-Genil è un’espressione genuina della tradizione andalusa, con piatti ricchi di sapori intensi e ingredienti freschi e locali. Tra le specialità spicca il “salmorejo”, una crema fredda a base di pomodoro, pane, aglio e olio d’oliva, spesso guarnita con prosciutto e uova sode.
Un altro piatto tipico è il “ajo blanco”, una zuppa fredda a base di mandorle, aglio e pane, perfetta per i mesi estivi. I piatti a base di carne, come lo stufato di agnello o il “flamenquín”, un involtino di carne impanato e fritto, sono molto apprezzati dalla popolazione locale.
Per i più golosi, il torrone artigianale di Puente-Genil è una vera prelibatezza, prodotto ancora secondo antiche ricette tradizionali. I ristoranti locali, come “La Alacena de Don Gonzalo” o “Casa Pedro”, offrono menù tipici e un’atmosfera familiare, ideale per gustare i piatti della tradizione. Non mancano fiere gastronomiche durante l’anno, dove assaporare il meglio della produzione locale.