La gastronomia di Rute è un vero tesoro per gli amanti della cucina tradizionale andalusa. I piatti si basano su ingredienti locali come l’olio d’oliva, le mandorle, il miele e le erbe aromatiche. Tra i piatti tipici troviamo il salmorejo, una zuppa fredda simile al gazpacho, e le migas, spesso accompagnate da salsiccia e peperoni.
I dolci natalizi sono l’orgoglio della città. Il turrón, i polvorones, e il mazapán vengono prodotti artigianalmente da generazioni. Il liquore all’anice, prodotto dalle distillerie locali come “Anís Machaquito” o “Anís de Rute”, è un simbolo della città e spesso accompagnato dai dolci tipici.
Molti ristoranti e taverne locali propongono menù stagionali con piatti autentici, offrendo ai visitatori un’esperienza gastronomica genuina. In occasioni speciali, come la “Fiesta del Anís y Mantecados”, i produttori aprono le porte ai visitatori per degustazioni e visite guidate.