L’economia di Albolote è diversificata e in espansione. Storicamente legata all’agricoltura, oggi la città è un importante polo logistico e industriale grazie alla presenza del Polígono Juncaril, una delle aree industriali più attive della provincia di Granada.
Numerose aziende operano nei settori della manifattura, dei trasporti, della logistica e dell’edilizia. Negli ultimi anni, si è anche sviluppato un interessante settore commerciale legato ai servizi, con la nascita di centri commerciali, uffici e piccole imprese familiari.
Tra i prodotti tipici si trovano olio d’oliva, vino e frutta secca, tutti coltivati nei dintorni del comune. Anche l’artigianato locale, come la ceramica decorativa e i tessuti, mantiene una presenza significativa durante fiere ed eventi locali.