L’economia di Atarfe si basa principalmente sull’agricoltura, in particolare la coltivazione di cereali, ortaggi e ulivi. Il settore agroalimentare è ben sviluppato e rappresenta una risorsa fondamentale per la comunità. Non mancano aziende locali specializzate in trasformazione alimentare e prodotti tipici.
Negli ultimi anni, il settore dei servizi ha visto una crescita significativa, grazie anche alla vicinanza con Granada. Il turismo culturale e rurale è in piena espansione, con molte iniziative per valorizzare le risorse naturali e il patrimonio storico.
Atarfe ospita anche piccole imprese artigianali e laboratori di ceramica, tessitura e lavorazione del legno, che offrono prodotti unici e di alta qualità, ideali come souvenir o per mercati locali e fiere.